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汾酒是我国的传统名酒之一，是清香型白酒的代表，具有“人口绵，落口甜”的特点，受到很多人的喜欢，有着4千年的历史，经过这么多年的发展，汾酒还是在我国白酒中占有很大的比例，也是衍生出各种系列的汾酒，其中老白汾酒和汾酒（玻汾）这两种是很常见的，老白汾酒和汾酒（玻汾）都是属于汾酒系列中的一种，在市场上也是很常见的，在购买这两种白酒的时候，我不禁疑问这两种白酒有什么差别，后来才发现是有这样几种差别，如果你想要知道的话，看了就知道了。清香型白酒以地缸为发酵容器，采取大廗、二廗分离发酵，大廗为纯粮发酵，二廗为纯糟发酵，原料清蒸、辅料清蒸、清蒸发酵、清蒸馏酒，整个工艺都是清字当头，所以又称“一清到底”。

汾酒正是清香型白酒***有名的代表。汾酒没有浓香型酒的轰轰烈烈，没有酱香型酒的怪味，一味清爽与世无争。汾酒入口几乎让你觉察不到他的度数，咽下喉咙也没有明显的烧灼感。绵软温馨，清明爽净。但汾酒的口感却相当饱满，没有酒淡的感觉。

汾酒因为入口不辣，下肚不烧，不易上头。拿清香型白酒和浓香型、酱香型白酒做比较，清香型白酒的酯香匀称，干净利落，不会有异香和邪杂味。很容易让喝的人忽略酒的度数而频频举杯。嘿嘿，我的汾酒放倒不少人。基本症状都是前一分钟还非常正常，忽然疑惑地说“我好象晕了？”然后很快倒下。许多人酒醒后会失去部分记忆（我一直觉得这才是真醉了），但稍有酒量的人都不会感到头疼。

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杏花村酒文化源远流长，和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源、一脉相承。此酒传进朝内，试饮佳，令州进贡并因其干和入瓮的酿造技术而定名为“干和”，又叫“干酿”、“干酢”。汾酒是从杏花村里走出来的一个骄子，是有着六千年酿酒文化的杏花村孕育了汾酒。“杏花村酒”和“汾酒”同样具有深厚的文化底蕴、***的清香品质、***的品牌结构，两者酿造工艺相同，只是品牌不同。